Los sistemas ovinos de produccion en zonas desfavorecidas son una de las escasas alternativas productivas de pequenos y medianos agricultores. La tradicion ovina en la Comunidad Autonoma de Castilla-La Mancha junto con la necesidad de aumentar la rentabilidad de los sistemas ovinos ha incentivado la busqueda de estrategias de diferenciacion de calidad y origen. La denominacion de origen fue la primera estrategia escogida por los productores. En las ultimas decadas la produccion ecologica surge como una nueva alternativa de diferenciacion. La adaptacion de los sistemas ovinos a la produccion ecologica ha alterado la asignacion de recursos en las explotaciones, esto combinado a la realidad social, economica y medioambiental particular de cada agricultor genera distintos escenarios o sistemas de produccion. Esta obra en sus capitulos iniciales define conceptos y metodologias utilizadas para abordar el estudio de los sistemas de produccion en sus dimensiones economica y medioambiental. En los capitulos siguientes se define, describe y analiza los sistemas de produccion ovino lechero ecologicos presentes en Castilla-La Mancha, desde las perspectivas de eficiencia y sustentabilidad."
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